VENERDÌ 29 SETTEMBRE ORE 20,30
ALLA LOCANDA AURILIA
“LE AFFINITA’ GUSTATIVE”
Le Affinità Gustative è un piccolo laboratorio di stagionatura ed affinamento di formaggi pecorini.
Una realtà fatta di agricoltura consapevole, aperta agli stimoli, custodita dalla giovane Claudia, portatrice e custode di un sapere antico, tramandato di generazione in generazione. In questa suggestiva grotta tufacea i formaggi vengono affinati in produzioni limitate, attraverso l’uso di botti di rovere e grandi orci di terracotta riprendendo sapienze antiche radicate nel territorio.
Nel corso della serata degusteremo formaggi esclusivi ed artigianali abbinati ai piatti dello chef e ai vini selezionati dal sommelier.
Vi aspettiamo