Locanda Aurilia Vi invita
Venerdì 9 Giugno, ore 20.00
a “VECCHI VITIGNI”
Una serata di riscoperta di vecchi vitigni autoctoni della regione Veneto.
L’evento nasce dalla volontà di far conoscere questi vitigni quasi scomparsi dal panorama agricolo sostenendo la biodiversità, la tipicità e qualità, caratteristiche necessarie all’affermazione di un vino nei mercati nazionali e internazionali.
L’avvento della globalizzazione, che consuma continuamente usi, lingue e costumi nel mondo, non ha certo risparmiato l’agricoltura.
In tutte le colture di interesse agrario, compresa la vite, la diffusione di materiale selezionato con una base genetica ristretta ha portato ad un accentuato depauperamento della biodiversità ed a una notevole erosione delle risorse genetiche per molte specie utilizzate nella produzione.
Per la vite, conservare le biodiversità assume particolare importanza in considerazione del profondo legame culturale tra vino e territorio, visto il millenario bagaglio di storia e tradizioni che, nel nostro paese, si è accumulato su questa specie.
Nel corso della serata degusteremo alcuni di questi vitigni veneti con i piatti selezionati dallo chef.
Il costo è di 40,00 euro.
Per info e prenotazione 049/9300677
Vi aspettiamo
