Categoria: Degustazione

DEGUSTAZIONE CON IL PRODUTTORE HELMUT GANG

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LOCANDA AURILIA VI INVITA
GIOVEDI 14 APRILE
A CENA CON IL PRODUTTORE HELMUT GANG

Gang Wines è un’azienda vitivinicola austriaca con oltre 50 anni di storia, premiata sia a livello nazionale sia internazionale.
Tre sono i fattori che rendono unico questa realtà: un particolare microclima dato dalla vicinanza al più grande lago di steppa in Europa: il lago Neusiedl.
La combinazione di umidità, temperatura ed escursioni termiche assicurano a loro volta il proliferare della Botrite Cinerea, muffa nobile della vite.
A seguire l’uso di lieviti selezionati, in particolare della categoria dei Saccaromiceti dati per il processo di fermentazione e per modulare il gusto e il sapore del vino.
Infine l’uso di cloni di vite: la pianta capostipite con ottime caratteristiche viene moltiplicata per costruire vigneti di piante figli di eguali qualità e potenzialità.

Nel corso della serata verranno degustati i vini più rappresentativi dell’azienda con piatti abbinati scelti dallo chef.

PROSCIUTTI D’ECCELLENZA A TAVOLA

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LUNEDI 14 DICEMBRE

Degustazione di alcuni dei migliori prosciutti al mondo, dal Pata Negra o Jamon de Bellota, al Brado di Montefeltro e al Sant’Ilario di Parma con abbinamento vini.

Prodotti di qualità estrema, unici come un’aria cantata dalla Callas o un disegno di Leonardo.
Tre prosciutti, tre esperienze sensoriali differenti.
Dalla freschezza e dolcezza del Sant’Ilario, al sapore pepato e aromatizzato del Montefeltro, alla scioglievolezza e a quel profumo di erbe di bosco penetrante del Pata Negra.
Un paradiso per le papille gustative.